Ná cócaireacht sa samhradh?Ar ndóigh tá a fhios agat.Ní chócaíonn na miasa sobhlasta, cuimhneacha seo le haghaidh picnicí, barbeques sa chúlchlós, agus béilí grúpa leo féin.
Ag díospóireacht i mí Mheán Fómhair, beidh na tacos, borgairí, uachtar reoite, sailéid agus rúin pasta ar fad a bheidh tú ag iarraidh a dhéanamh i gceist leis na cúig leabhar cócaireachta seo - ní hamháin an samhradh seo, ach an bhliain ar fad.Tá súil againn go mbainfidh tú an oiread taitneamh astu agus a dhéanaimid.
Fuair an blagálaí Heather Templeton réidh léi blianta ó shin.Úsáideann sí anois bainne comhdhlúite, uachtar trom agus cóimheasa straitéiseacha leath agus leath chun déileálacha fuara uachtair a chruthú ó vanilla clasaiceach go lánaí creagach agus mionbhruar péitseog.Leis seo cuireann sí comhábhair shimplí cosúil le sútha talún agus siúcra nó fianáin Biscoff.Doirt an meascán isteach i bpanna aráin agus reo ar feadh trí go cúig uair an chloig nó thar oíche.Sin é an méid.
Tá Uachtar Reoite Gan Churn (Page Street, $23) éasca le ceannach, níl de dhíth ach fuisce agus babhla, agus tairgeann sé 50 oideas blasta, lena n-áirítear barraí uachtar reoite agus ceapairí cosúil le ceapairí uachtar reoite taos fianán.nach féidir a cheannach ach amháin i rith an tsamhraidh.
Ina leabhar cócaireachta nua, Between the Buns (Countryman, $30), feidhmíonn an bialann San Diego agus an té a bhfuil tionchar aige ar YouTube le 3.3 milliún síntiúsóir déileálacha ar ghléas iniompartha, ceapairí san áireamh.biotáille le hamburgers, burritos, ispíní agus tacos.Sea, tacos, lena n-áirítear taco iasc clasaiceach San Diego.
Tá an cúigiú leabhar cócaireachta aige foirfe do shéasúr picnicí an tsamhraidh.Tá 100 oideas ann le haghaidh liathróidí feola, tósta, uibheacha scrofa, gach rud ó borgairí sicín Buffalo go ceapairí aráin gairleog.Óid chroíúil lánphróitéine atá ann do bhia iontach – cibé an tortillas baile nó tósta Francach é – le anlainn agus garnishes a chuirfidh uirthi canadh in éineacht léi.
Is é an chéad súil leis le fada Andy Baragani ó Berkeley ó dhúchas ná spléachadh ar an ngrá atá ag méadú ar an mbia-bhia sa chócaireacht, lena n-áirítear ach gan a bheith teoranta dá miasa Peirsis traidisiúnta.Cé atá in ann dearmad a dhéanamh ar fhíseán oideas víreasach kuku sabzi ó iar-eagarthóir sinsearach Bon Appetit?
Tá an kuku clúmhach seo ar cheann de 110 oideas nach mór a bheith agat in The Chef You Want To Be: Go hiontach Oidis Laethúil (Laurena Jones, $35).Áirítear ar na caibidlí laethanta sailéad (hello, persimmon le burrata torn agus líomóid úr) agus feoil (shawarma, chops uaineoil le sailéad kimchi), chomh maith le aiste pearsanta mhachnamhach ar thorthaí picilte, ag 15. Le linn a chuid ama ag Chez Panisse, a chuid. caidreamh le rís bhí beagnach spioradálta.cibé an bhfuil siad maisithe le nori nó fillte i tahdig.
Údar móréilimh Melissa Clarke ar chócaireacht in aon phota amháin?Le do thoil.Ní hamháin go gcuireann ár gcóip buailte de “Dinnéar Meandaracha” Clark salach ar na páistí réamhscoile.Má cheannaigh tú leabhar cócaireachta an samhradh seo, déan Dinnéar in One (Clarkson Potter, $30), a thosaíonn ar an 6 Meán Fómhair agus a thairgeann béilí éadroma, blaistithe do dhaoine gnóthacha nach maith leo oidis teaghlaigh a chócaireacht.
Clúdaíonn scríbhneoirí bia an New York Times gach rud ó dhinnéir uile (sicín líomóide crispy le prátaí, oregano agus capers) agus cácaí aon-bhabhla (píosa ricotta agus ola olóige) go pastas aon-phota (núdail cnó cócó ginger le ribí róibéis agus glasraí).).Rinne sí pióg biatais fiú le duilleoga glasa i bpanna friochta.
Tairgeann na 100 oideas go léir roghanna vegetarian nó vegan nó comhábhair eile, ionas gur féidir leat na asparagus atá agat a úsáid seachas a bheith ag rith go dtí an siopa le haghaidh piseanna (nó vice versa).Go raibh maith agat Melissa tuigeann tú sinn.
Cibé an bhfuil grá agat ar ramen nó pasta, is breá leat na scéalta, na blasanna, agus na pictiúir porn bia ó That Noodle Life (Workman Publishing, $30), óóid Mike agus Stephanie Leh chuig na carbs is fearr leo.
Taistealaíonn údar an bhlag a bhuaigh duaiseanna I am a bia an domhan ar thóir an pasta is blasta agus a chuimsíonn an raon le paisean mórthaibhseach, ag tairiscint 75 oideas ó mhairteoil agus oinniún blasta Taiwanese agus anraith pasta cáis go miso linguini sliogéisc.agus Anlann Uaineoil Luxurious.
Tá leideanna ann maidir le conas núdail an toirt a fheabhsú, céimeanna chun pasta a dhéanamh ó thús, agus na comhábhair baile go léir chun do nirvana noodle a bhaint amach, lena n-áirítear ola chili, anlainn, agus brioscaí aráin gairleog.Tá alt aige fiú ar núdail dáta sexy.
Ag a bhialann Not Not Tacos i San Diego, déanann Sam Zien (nó Sam Chef) bialann agus bialann YouTube a sheirbheáil tacos le gach rud ó pasta agus cáis go prátaí brúite agus ubhplantáin.Mar sin féin, tá an mhias clasaiceach fós: tacos iasc beorach le cabáiste glas, anlann spicy agus aol.
Tá an t-oideas seo ar cheann de 100 i leabhar cócaireachta nua Zien, Between Bread: Burgers, Sandwiches, Flatbreads, Burritos, Hot Dogs, and More (Countryman, $30).
1¼ punt iasc bán (trosc, halibut, mahi-mahi), glanta, díchnámhaithe, draenáilte agus gearrtha i bpíosaí méarmhéide, thart ar 1 x 3 orlach
Cuir an fuidrimh tempura, an seanbhá agus an beoir i mbabhla mór agus buail go dtí go réidh.
Tum an t-iasc sa fuidrimh, croith an barrachas go héadrom, ansin Fry i mbaisceanna san ola go dtí go donn órga agus cócaráilte tríd - thart ar 5 nóiméad nó go dtí go donn órga deas.(Ná rólíonta an uile nó titfidh an teocht agus ní bheidh an bia ag cócaireacht i gceart.)
Aththéigh na tortillas agus ullmhaigh na tortillas: cuir roinnt anlann uachtar géar, cabáiste, cúpla iasc le gach tortilla, ansin Ceobhrán le anlann beag te agus aol.
— Sam Zien, Idir na Aráin: Borgairí, Ceapairí, Tacos, Burritos, Madraí Te agus Tuilleadh (Redneck, $30)
Ina chéad leabhar cócaireachta, The Chef You Want to Be: Impressive Cookbooks for Everyday (Laurena Jones, $35), roinneann an t-eagarthóir sinsearach Bon Appetit ó Bay Area ó dhúchas agus iar-eagarthóir sinsearach Bon Appetit Andy Baragani a smaointe ar gach rud ó thorthaí saillte go eagna cócaireachta Postadiga.
Is sampla é an mhias simplí seo den chéad cheann.(Is ea, is torthaí iad trátaí.) Léiríonn sé an chaoi a gcuireann gairleog, salann mara calógach, agus eilimintí neamh-mhilis eile le giúmar an tsamhraidh.Is féidir sliseanna Chili a dhéanamh suas le seachtain roimh ré agus a choinneáil clúdaithe sa chuisneoir.
2 phunt trátaí heirloom (aon mhéid), roinnt slisnithe, roinnt slisnithe, nó trátaí beag (cosúil le Sungold nó silíní), roinnt leatha, roinnt iomlán
I sáspan beag thar teas meánach, le chéile ola olóige, gairleog agus ainseabhaí.Cook, ag corraigh go minic, go dtí go bhfuil an gairleog díreach órga agus crispy agus na ainseabhaithe leáite, 3 go 5 nóiméad.Múch an teas agus cuir síolta finéal agus calóga piobar dearg.
Cuir na trátaí ar phláta mór agus ceobhrán le fínéagar.spúnóg sceallóga chili agus sprinkle basil ar a bharr.Sprinkle le go leor salainn agus a sheirbheáil.
Ina leabhar cócaireachta nua Uachtar Reoite Éasca Gan Úr: Treoir gan trealamh ar uachtar reoite den scoth (Page Street, $23), roinneann an blagálaí Heather Templeton 50 oideas ní hamháin le haghaidh bainne comhdhlúite, ach pannaí aráin., agus reoiteoir.
Níl de dhíth ar na ceapairí taos fianán inite seo ach beagán níos mó oibre.Ullmhaigh an taos ar dtús, mar go dtógfaidh an salami thart ar uair an chloig chun cócaireacht sa chuisneoir.
Ullmhaigh an taos fianán inite: I mbabhla beag go meánach, cuir tús le cearnóga den taos fianán a fhoirmiú, ag bualadh an t-im agus dhá shiúcra le spúnóg adhmaid go dtí go réidh.Cuir uachtar trom, sliocht vanilla agus salann.Corraigh an meascán go dtí go bhfuil gach rud le chéile.
Rollaigh amach taos fianán inite idir dhá leathán de pháipéar pár.Ba mhaith leat an taos fianán a bheith thart ar ½ orlach tiubh.Ag baint úsáide as gearrthóir fianán cearnógach (nó cruinn), gearr an taos ina chearnóga agus cuir ar bhileog bácála iad le pár.Cuir na bileoga bácála sa chuisneoir ar feadh uair an chloig chun an taos a chruasú.
Déan an t-uachtar reoite: I mbabhla meánach, measc an bainne comhdhlúite milsithe, an fanaile agus cuir ina dhá leath go dtí go bhfuil an meascán mín.ar athló.
Ag baint úsáide as seastán nó meascthóir láimhe, buail an t-uachtar trom go dtí go dtagann beanna righin, 60 go 90 soicind.Fill go réidh an meascán bainne comhdhlúite milsithe isteach san uachtar bhuailtí.Ba mhaith leat é a bheith chomh réidh agus saor ó chnapshuim agus is féidir.
Ullmhaigh dhá phanna bhabhta nó cearnacha 8-orlach agus líneáil iad le páipéar pár.Déan cinnte go bhfuil an pár crochta síos beagán ionas gur féidir leat an t-uachtar reoite iomlán a bhaint amach tar éis dó a bheith reoite go hiomlán.
Roinn an t-uachtar reoite idir dhá phanna pár-líneáilte.Scaip an t-uachtar reoite go cothrom thar an bpanna le spatula.Nuair a chuirtear uachtar reoite idir fianáin, ba mhaith leat go mbeadh an uachtar reoite idir ½ go ¾ orlach tiubh ar an gcóimheas is fearr.Reo múnlaí uachtar reoite oscailte ar feadh 3-5 uair an chloig nó thar oíche go dtí go bhfuil siad daingean.
Bailigh na ceapairí: Is fearr oibriú i mbaisceanna ionas go bhfanfaidh an t-uachtar reoite agus na fianáin araon reoite go hiomlán.Tóg amach leath an taos fianán agus babhla uachtar reoite ag an am.Ag baint úsáide as an gearrthóir fianán céanna a úsáideann tú chun an taos fianán a ghearradh, gearrtha amach cearnóga (nó babhtaí) d'uachtar reoite a d'oirfeadh idir dhá thaos fianán fuaraithe.Brúigh agus reo go réidh ceapairí fianán.Déan an próiseas arís leis an dara múnla uachtar reoite agus na fianáin atá fágtha.Má thugann tú faoi deara go bhfuil an t-uachtar reoite bogtha agus an ceapaire á chur le chéile agat, b'fhéidir go mbeadh ort é a reo arís ar feadh tamaill ghearr.
Leáigh na sceallóga seacláide leath-mhilis i mbabhla atá sábháilte ó mhicreathonn ar feadh 60 soicind nó go dtí go mbíonn an tseacláid clúmhach.Ag baint úsáide as spúnóg nó mála taosráin, sprinkle beagán seacláide ar leath de gach ceapaire fianán inite.Refrigerate ar feadh 10 nóiméad, ansin fónamh.Stóráil fianáin atá fágtha i gcoimeádán clúdaithe sa chuisneoir ar feadh suas le 2 sheachtain.
Nóta.Creidtear go bhfuil riosca beag ionfhabhtaithe E. coli ag ithe plúr amh.Má chuireann sé seo isteach ort, teas an plúr sa mhicreathonn ar feadh 1 nóiméad 15 soicind nó go dtí go sroicheann sé 160 céim.Lig don plúr fuarú go hiomlán agus lean an t-oideas.
Tugaimid cuireadh duit ár n-ardán tuairimí a úsáid chun comhráite ciallmhara a bheith agat faoi cheisteanna inár bpobal.Coimeádaimid an ceart ag am ar bith aon fhaisnéis nó ábhar atá mídhleathach, bagrach, maslach, clúmhillteach, clúmhillteach, gáirsiúil, vulgar, pornagrafach, diamhaslach, gáirsiúil nó díobhálach dúinn a nochtadh, agus aon fhaisnéis atá riachtanach chun an t-eolas sin a chomhlíonadh a nochtadh. ceanglais an dlí., ceanglais rialála nó rialtais.Féadfaimid cosc buan a chur ar aon úsáideoir a sháraíonn na téarmaí seo.
An dtugann tú ómós do mhuintire le séadchomharthaí nó le leac uaighe?Déan do chuimhneachán mar shainchomhartha agus tú ag obair le…
Tá sé in am agat do spriocanna airgeadais a bhaint amach…tá sé in am do phleanáil airgeadais straitéiseach!Déan do cheachtanna airgeadais a mhapáil le Kevin Dunnigan,…
Is mór an onóir Greenwood & Myers Mortuary freastal ar theaghlaigh i gContae Weld agus feadh an Raon Tosaigh. Is mór an onóir Greenwood & Myers Mortuary freastal ar theaghlaigh i gContae Weld agus feadh an Raon Tosaigh. Morg Greenwood & Myers имеет честь служить семьям in округе округе и вдоль Переднего хребта. Is mór an onóir do Mharbhlann Greenwood & Myers freastal ar theaghlaigh i gContae Weld agus feadh an Raon Tosaigh. Greenwood & Myers Mortuary 很荣幸能为Weld 县和 Front Range 沿线的家庭提供服务。 Greenwood & Myers Mortuary leabhar Weld 县和 Front Range Морг Greenwood & Myers гордится тем, что обслуживает семьи округе Уэлд agus на переднемхребте. Tá Greenwood & Myers Mortuary bródúil as a bheith ag freastal ar theaghlaigh i gContae Weld agus sa Raon Tosaigh.Foireann ghairmiúil…
Tóg an chéim mhór i dtreo úinéireacht tí trí mhorgáiste a fháil ó High Plains Bank i Canesburgh.Is féidir leat a chomhaireamh…
Is áit iontach é seo le cónaí in Boulder.Ón gcéad uair a théann tú isteach san árasán Gnáthóg, beidh tú ag mothú sa bhaile.
Am postála: Lúnasa-11-2022